临沂炒鸡，能否“因为一道菜，爱上一座城”？

淄博烧烤爆火之后，淄博旅游热度随之升温。品完烧烤，顺道再去景点逛逛，成为很多人的必选项。

淄博烧烤、柳州螺蛳粉、重庆火锅……当下，美食IP逐渐成为地方文化旅游发展的重要竞争力之一。同淄博烧烤一样，临沂炒鸡也是极富地方特色的“美食IP”，以美食赋能城市，延伸文旅链条，释放消费活力，很多临沂人已对临沂炒鸡寄予了极大期望。

向民炒鸡。记者 褚菲菲

作为远近闻名的“美食IP”，临沂炒鸡拿下“江湖地位”全凭硬实力：据统计，临沂共有各类炒鸡店15000多家，每年要吃掉一亿多只鸡……“没有一只鸡能活着走出临沂”，虽是调侃，却也是有相当底气的。

可以说，临沂炒鸡承载了临沂人好客、质朴的情感寄托，展现了这座城市的独特人文魅力，成为临沂美食文化中一张亮眼名片。每逢重大的节庆或宴请，亦或有朋客从远方而来，临沂人的餐桌上永远少不了一道炒鸡。“大吉大利，今晚吃鸡”，是临沂人最盛情的待客之道！舌尖上的美味，也藏着这座城的温度，在不断升腾的香气四溢中，远道而来的客人都能找到宾至如归的归属感和亲切感。

临沂小二回锅炒鸡。记者 褚菲菲

以美食吸引游客，用美食留住游客，继而带动“吃、住、行、游、购、娱”全产业链的提升，临沂也在不断探索实践。就在前不久，“临沂十大名吃”美食评选餐饮促消费活动盛大“开席”，引来网红主播竞相公益带货；上月中旬，“行走百年胶济、高铁环游齐鲁”行进式主题推介活动中，临沂炒鸡也“登上”了专属车厢，向全国人民发出邀请。不遗余力的推介，叫响了临沂的美食文化品牌，也激发了餐饮消费活力。很多游客因临沂炒鸡慕名而来，继而了解这里，爱上这里。

当下，临沂炒鸡的知名度和美誉度还在持续攀升。作为一座文旅资源禀赋的大城，临沂有山有水有灵气，有史有圣有文气，抓住当下机遇，聚焦城市特色，整合优势资源，积极创意营销，提升服务水平……相信临沂炒鸡还能进一步出彩、出圈，在不断满足人们对美好生活的向往和需求的同时，也为临沂文旅消费持续赋能，助推城市发展的良性循环。

在临沂评论员 李济华

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