“沂蒙名吃”走进儒商大会

齐鲁网·闪电新闻3月29日讯 3月28日至30日，第三届儒商大会在济南召开，作为本次大会的特色亮点活动之一，“家乡的味道—鲁菜走进儒商大会”专题活动于3月28至29日同步举办。临沂市选派了“临沂十大名吃”——糁（sa）和沂蒙煎饼亮相会场，现场制作、展示、品鉴，让参会嘉宾体验到“舌尖上的沂蒙味道”。

热腾腾的临沂糁香飘全场

糁是明朝末年临沂人创造的，几经演变改进，逐步形成独具一格的临沂名吃，入选山东非遗目录。解放前临沂城有八家著名糁铺，今已发展至百家专营糁铺。早晨喝糁是临沂传统食俗，一碗糁配以油条、烧饼、烤牌、馓子等食用是美好早餐的享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁，本次参展牛肉糁、鸡肉糁，让嘉宾们赞不绝口，纷纷竖起大拇指，称赞着“地道，真是地道”！

“煎饼花”在儒商大会绽放

煎饼，是沂蒙人民传统家常主食。制作传统的山东煎饼的主料，可以用大豆、小麦、玉米等五谷杂粮，甚至是白薯干碾成的粉。而临沂徐海霞凭着一双巧手圈粉无数，把煎饼做成了艺术品，不仅能吃还能欣赏。她制作的煎饼除了主料，还添加了各种水果，制成五彩斑斓、口感丰富的水果煎饼“花”。在活动现场，美丽的煎饼花让围观者拍手称奇，逼真到无法相信这是可食用的煎饼！