调查|临沂小区便利店遇寒冬？想盈“利”有点难！

近日，根据商务部零售业典型调查统计，前三季度便利店业态销售额同比增长6.3%，继续位居主要零售业态首位。记者走访临沂发现，很多小区开设多家小超市、便利店，小区内部一条街道，就能发现两三家便利店，经过深入采访得知，有些店经营状况堪忧，并不像外表那么光鲜，有些店面对经营困难，见招拆招，在利润抢夺战中，分了一杯羹。

小区小超市便利店越开越多

同质化发展，相互比价造成恶性循环

小区便利店、小超市，主要是给小区居民提供购物便利的场所。它是迷你版的超市，经营面积一般不太大，商品种类以生活用品、快消品为主，比如烟酒、饮料、油盐酱醋、方便食品、洗化用品等。近日，记者在罗庄区湖北路一小区采访时看到，该小区共开设了两家便利店，每家店面的面积都在几十平方米。

据该小区业主徐女士介绍，小区最开始只有一家便利店，老板租房经营，平时吃住也在里面，房租成本也比较低，生意还不错。“小区里有个便利店，还是比较便利的，家里哪天缺点油盐酱醋，都可以直接下楼购买。”徐女士说，后来，小区又开了一家便利店，店面装潢比较精致，主要面对的客户群是年轻人。

“可能是小区人口年龄偏大，那家便利店没开多久就关门了。”徐女士告诉记者，小区又恢复了只有一家便利店的局面，可是几个月后，一家无人售货的小店又开业了，受众还是面向年轻人。“家里老人进去买东西，直接出不来了，太智能化了。”徐女士说起父亲的遭遇，不禁感慨店家如此智能化，很难得到老年人的认可。

记者在该小区看到，现在开设的两家便利店，经营时间最长的为4年，老板是一名中年人，姓顾。顾老板说，经营这家小店，也挣不了多少钱，就是能满足日常吃喝。“主要还是老年人来买东西。”在采访过程中，记者看到很多老年人在照顾孩子，带着孩子到顾老板的小超市买点零食，不到一个小时，就有将近10位照顾孩子的老人光顾小店。

在该小区另一家便利店，记者询问店内经营情况，一名工作人员表示，小区开设的两家便利店，商品存在一定程度的同质化。“整体销量并不太好。”该工作人员告诉记者，小区受众，也在一定程度上影响销售额。

一上午卖了187元货

老板无奈转型开起母婴店

记者在位于北城新区沭河路的一小区采访，一进该小区西门，在内部沿街路上，就有一家京东便利店正在营业。记者看到，店内面积近百平方米，销售的商品种类繁多，生活用品齐全，包括熟食食品类，米面粮油也能在店内找到。

在和店主宋老板沟通的过程中，记者看到进入店内的客人很少，就算有人进入，也只是为了拿快递包裹。“你看看，这都到中午11点多了，才卖了187元的货。”宋老板告诉记者，经营小店的过程中，前期效益还不错，但是随着小区内部多家小超市便利店的开设，分流了很多客源，生意就变得难做了。

一开始店里还卖某农场出产的蜂蜜，客户反馈还不错，后来销量越来越不行了。“我们产品质量很好，价格也不低，受众有限，主要面对年轻人。”宋老板说，在小区里开便利店，主要的客源是小区居民，虽说房租便宜，但是毕竟客流量就这么多。

“在小区群里，我也会搞一些团购活动。”想要打开口碑，宋老板想了很多办法，但是由于店里只有他和母亲打理，一旦搞团购活动，其它事情就受到影响，比如补货、上货等琐碎的事情，都不能处理得更好，也在一定程度上流失了客源。

在经营该便利店的这段时间，宋老板尝试了很多方法。面对每况愈下的经营状况，宋老板只好“另谋出路”了。在店里的显著位置摆放着婴儿纸尿裤，吸引年轻妈妈的注意力。“我在其它地方开了一家母婴实体店，每天的销售额还不错。”宋老板告诉记者，这家便利店以后还会继续经营，但是投入的人力、财力不会增加了。

解老板帮助顾客寻找商品。

“夫妻店”为业主搭建综合服务平台

想客户所想，满足不同年龄段群体

位于北城新区上海路一小区，记者在采访时发现，该小区共设有4家小超市，其中一家180平方米的小超市里，不少市民在购买商品。“老板，你家有洁厕灵吗？”该小区74岁的宋阿姨询问老板。“有成袋的，也有瓶装的，从4块钱到十几块钱的都有，你想要什么样的？”该店的解老板解释。

“老板，我昨天订的绿植，忘记过来拿了。”一名顾客走进店里，跟解老板寒暄着。“没事，我都给你留着呢，以后再有需要的，在群里跟我说啊。”解老板又跟顾客拉了一会家常，对方才拿着绿植离开。

记者在采访中发现，对待每一名顾客，解老板都耐心答复，遇到找不到商品的顾客，还会上前帮忙。“开小超市，就得手脚麻利，看到顾客需要什么，就得主动热情帮忙。”解老板说，店里除了售卖零食、生鲜、熟食等，还提供代收快递、代交水电燃气费等服务。

而店里的新鲜蔬菜，都是解老板的丈夫每天去进货。“早上5点多就把菜运到店里，保证小区的业主能吃上新鲜蔬菜水果。”解老板告诉记者，这家小店也算是“夫妻店”，两人主要是她在店里负责，丈夫每天外出进货，分工明确。

“小区业主群里，我也会定期发送一些团购产品，有时候根据业主的需要，跟厂家要货。”解老板说，店里的客户群从00后到40后都有，有业主想要买花，她就去找货源，又便宜又实惠的好货，让业主买一次，下次再有需求，还会找她，成为一个良性循环。

说起小区里其它3家小超市便利店，解老板说，说没有影响肯定是假话，但只要用心经营，还是有利润的。“除去房租、水电费，一家人的开销，一年能挣6万多元。”解老板说。

随着互联网和移动智能设备的不断升级，经营者只有不断丰富消费者接触的零售端，打通全渠道的零售端，构建多元的消费场景，满足顾客跨渠道、无差别的购物体验，才能在这场博弈中胜出。

解老板告诉记者，一些团购平台，会推出和农业基地合作的方式销售商品。“根据客户需求，我们会和平台沟通，推出一些新鲜农产品。”解老板表示，更新鲜的蔬菜水果，可以直接送到店里，为小区业主带来了便利，也为农户带来了实惠。

记者了解到，不少农户在和电商平台合作中，享受到了足不出户就能找到客户的好处。“以前种大棚，主要靠商贩来收购。”河东区八湖镇一农户卢先生表示，现在不用再为剩余的农产品犯愁了。

想要盈利需发展软性服务

受制于便利店经营成本增加、缺乏特色等因素，小区便利店行业盈利水平较低。对此，记者采访了临沂大学商学院教授朱建成。朱建成表示，便利店作为小区经济不可或缺的一员，不仅为小区居民日常购物提供了便捷，还可以提供各种人性化服务。

小区便利店虽然看起来数量很多，但是真正挣钱的却只是少数。小区小超市便利店想要盈利，受很多因素的影响。朱建成告诉记者，小区规模的大小，对于小超市便利店的影响因素是比较大的。“小区便利店的营业规模，和小区居民多少成正比。”朱建成说，客户的构成，对于小区超市便利店如何上货，也有一定的影响。

朱建成认为，小区容量有限，辐射半径有限，小区里若开设多家便利店，必将出现竞争。“超过小区规模的便利店，想要盈利，需要最大程度地满足客户需求。”朱建成表示，小区小超市便利店最大的优势，就是可以第一时间获知小区内部客户的具体诉求，并根据客户需求进货。

受城市人口生活节奏快、压力大等因素的影响，加之居民收入的提高，使得小区居民对健康的生活品质有了更高的要求。“加强对健康无污染的生鲜蔬菜产品的经营，是新型零售业发展的必然趋势，也是未来新零售业销售最大的增长点。”

朱建成表示，小区便利店想要更好发展必须大力发展软性服务的投入，把单纯的销售思维转变成人性化服务思维，如午餐免费加热、免费开水、免费手机充电等软性服务等。“虽然这些免费服务无法带来直接性的收益，甚至还要加大一部分投入，但它起到了收集顾客需求、掌握客户信息和增加便利店流量的重要作用。”朱建成说。

记者 王晓

[责任编辑：杨凡、李春晓]

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