临沂秋香月饼:一块月饼里的百年传承

十五的月亮十六圆，哪里的月饼味更甜？其实对很多临沂人来说，一说到月饼，最先想到的就是两个字：秋香。

秋香食品有着近百年的悠长历史。1926年，出生于中秋之夜、小名圆月的刘宝桂，在山东临沂后明坡村创立了长发祥果子铺，奠定了秋香食品百年传承的基础，他开店之初最大的愿望就是满足周边父老乡亲对于点心的需求。经过近百年的传承，秋香食品薪火相传、锐意创新，在新时期打响了“山东老字号”的品牌知名度。今年2月，秋香食品继承第一代创始人刘宝桂的初心，在兰山区东岳庙街开了一家“秋香菓子铺”，为的就是让临沂的父老乡亲们吃到一份现烤的好点心。

秋香月饼主打的是苏式月饼，“小饼如嚼月，中有酥与饴”说的就是这种月饼。制作一块传统酥皮月饼，要历经包酥、擀皮、包馅、拢口、烘烤、翻盘、晾凉、包装等多道工序，才能最终得到“周身通白，层层起酥，薄如粉笺，细如棉纸”的至臻精品。刚出炉的苏式月饼是最好吃的，外皮香酥松软，加上甜而不腻又软软糯糯的内馅，口感层次更为丰富。

除了月饼，这里还有很多其他好吃的面点，不管你是想吃传统点心，还是喜欢新潮糕点，这里都能满足。其实仔细想一想，在中秋节里，与其说我们向往的是吃月饼，不如说是拿出一个个月饼和家人分享的氛围，所以提上一袋美味的点心和月饼，和想要分享的人一起品尝，可能才是这个节日最大的意义。

临报融媒记者 付茜 宋天健 尤洋 实习生 徐爱玉

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