两块五一两！香椿芽成“富贵菜”下个月就便宜啦

春季来临，素有“开春第一鲜”的香椿芽也已抢“鲜”上市。28日，记者走访发现，临沂香椿芽的价格在众多蔬菜中一枝独秀，虽然从刚开始上市的每斤50元，短短半个月降到每斤25元，但在蔬菜中目前仍然是一种“富贵菜”。

一小把香椿芽能卖到10元钱。

　　商贩：卖价高，报价从斤变成了两

“香椿芽怎么卖的？”28日上午8点，在临沂站前农贸市场熙熙攘攘的人群中，不时响起询问香椿芽价格的声音。“两块五。”商贩们几乎是异口同声，听到这，您可别高兴得太早，因为商贩们报的价不是按“斤”，而是按“两”。

这样的报价，商贩陈先生称这都是进价太高给逼的。他称，半个月前，他是年后第一次卖香椿芽，50元一斤，顾客听到价格后都吓得没有买，太贵了。

后来，他就改变了一下报价方式，再有人问价时，他就按照两来报价。因为香椿芽是个尝鲜菜品，顾客一次也不会买太多。随后，他又对香椿芽进行了“瘦身”，就是把香椿芽都分成小把，一把香椿芽在3两左右，这样的话，顾客买一把也就是花十多元。

据了解，在短短半个月时间内，香椿芽的价格已经从最开始上市时的50元一斤，降到了目前的25元一斤。“我们现在还是习惯按照‘两’来报价。”陈先生说，随着价格的陆续下降，现在香椿芽的销量已经比前几天明显增加。

记者走访发现，整个站前农贸市场有数十个摊位，却只有6个摊位卖香椿芽。这几个摊主也把香椿芽当宝贝，除了拿出一两份摆放在摊上吸引顾客外，其他都存放在保温盒里。

与菜市场相比，目前，超市内销售的香椿芽价格也出奇得一致。“我们超市今天是第一次卖香椿芽，一斤25元。”在市区沂蒙路一家大型超市，工作人员孙先生说，因为前期香椿芽的进价太高，超市就一直没有进货。

　市民：太贵啦，买不起，尝鲜还是省省吧

在临沂站前农贸市场一摊位前，市民张女士选购了一小把香椿芽。“25元一斤？4两，不是正好10块钱？”在听完摊主说是2.5元一两的解释后，她迟疑了一下，还是掏钱买下手中的香椿芽。

张女士称，老人比较喜欢吃香椿芽，每年春天，她都会买一些给家里的老人尝鲜，“前几年，即便是刚上市的香椿芽也就是十多块钱一斤，没想到今年的价格会这么高。前几次问价，听到一斤四五十块钱，我就直接没敢买。买一斤香椿芽能买上3斤猪肉了，对于普通老百姓来说，确实太贵了。”

还好，短短半个月后，香椿芽已经降到了25元一斤。虽然感觉仍有些贵，但张女士决定还是买一些回去给老人尝鲜。

“香椿芽炒鸡蛋是孩子的最爱，但这香椿芽和鸡蛋的价格差得也太大了。”市民刘先生说，现在鸡蛋2元多一斤，而香椿芽却是25元一斤，买一斤香椿芽的钱赶上买10斤鸡蛋，“还是再等等吧，等便宜了再说。”

　探因：量少+运费是卖价高的主要因素

记者采访中得知，目前，临沂市场销售的香椿芽并不是本地产的，而是产自南方的蔬菜大棚。由于产量低，再加上运输成本高，所以，香椿芽在北方市场销售的价格高，并且大部分香椿芽主要销往饭店。

蔬菜商贩陈先生说，现在临沂市场上的香椿芽主要来自云南、广西，因为南方气温高，香椿芽会提前采摘。而且，香椿芽本身产量就不高，再加上不像其他蔬菜那样大面积种植，所以，早春的香椿芽就出现了这一高价现象。

“空运在很大程度上也提高了香椿芽的价格。”商贩李先生说，可别小看这些香椿芽，都是坐着飞机“飞”到临沂的，为了保证新鲜，途中还要采取保鲜措施。香椿芽从树上采摘下来四五天后就会蔫，一般从产地采摘下来就得马上打包运输。

另据了解，南方的香椿芽在每年3月份上市，一直卖到3月底。进入4月份后，北方本地的香椿芽就会陆续上市，南方香椿芽就没有太大的市场空间，到时，市民就能吃到便宜的香椿芽了。

记者 吴慧

[责任编辑：杨凡、李春晓]

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