至味沂蒙｜外酥里嫩、浓郁鲜香的蒙山烤全羊 一脉相承的丰年想象

齐鲁网·闪电新闻6月20日讯 蒙山烤全羊以蒙山山羊为原料，放置炉上烧烤而成，形状完整、色泽金黄、外酥里嫩、食而不腻，深受食客好评。

肉质鲜嫩、纤维细密的蒙山山羊经过高温均匀炙烤，逐渐散发出浓郁的香气。通红的炭火将羊肉烤至金黄发亮，油脂从表皮渗出，沸腾成一层一层气泡，包裹着诱人的肉香。

撒上辣椒粉、孜然粉、白芷粉、香芝麻等调料，层次丰富的口感与羊肉本身的鲜香完美结合。一口下去，表皮焦脆，肉质嫩滑，所有味蕾的偏好都能在这一瞬间得到满足。

取羝以軷，载燔载烈，以兴嗣岁。炭火与肉的交集，从祭坛到餐桌，始终能勾起人们对丰年的想象，对丰裕年景的期待与享受仍在一口酥脆香浓的烤全羊中一脉相承。