沂水：以公共品牌赋能 助食品产业突围

走进位于山东临沂沂水县的山东六哆食品有限公司生产车间，金黄的面胚匀速翻滚，经过油炸塑形、隧道炉烘烤脱油，一根根层次分明的黄油千层麻花新鲜出炉。

“我们创新采用32层开酥工艺，搭配优质原料优化口感，创新了传统麻花制作模式。”公司负责人张运龙介绍，依托园区智能化产线，企业生产效率实现质的飞跃，单小时产能可达1吨。

自上世纪80年代青援食品厂落地沂蒙埋下产业种子，历经四十余年深耕培育，沂水现已集聚700余家持证食品生产企业，带动5万余人就业，年食品加工总量突破600万吨，产品品类近千种。其中沙琪玛、紫皮糖等单品稳居全国市场前列，庞大的产业体量，擦亮了“中国食品城”的金字招牌。

但一个不容忽视的现实是：沂水产品同质化严重，利润空间被一再挤压；产品遍布全国各地，却缺少专属标识……为打破“大而不强、有量无名”的产业困局，沂水跳出企业各自为战的传统模式，以区域公共品牌为抓手，带动全产业提档升级。今年6月，县域高端食品公共品牌“沂蒙陌上花开”正式亮相，依托官方背书与专业化市场运营，统一品质标准、统一对外发声，让散落的沂水优质风味，拥有了集体出圈的专属名片。

“沂蒙陌上花开不只是一个商标，更是政府引导、国企运营、全县优质食品企业共建共享的产业平台。”沂水县副县长李彦华表示，通过这一品牌，本土企业力量得以整合起来，抱团开拓国内外市场，塑造食品产业新名片，推动县域产业从“食品大县”向“食品强县”迈进。

打造区域公共品牌的背后，是产业园区的硬核支撑。总投资20.5亿元的食品产业转型升级示范园内，一期14栋标准厂房已拔地而起，喔喔集团智能制造等11个项目签约入驻。另一侧，占地510亩的高端食品智能化产业园同样热火朝天，园区整体布局航空食品、健康短保烘焙等高端赛道，亿佰利、诺好佳等22家入驻企业各展所长、协同发力。

园区建设跑出加速度，政务服务也在同步升级。如今的沂水，一改传统的粗放扶持模式，转为精准陪伴式服务。当地成立食品产业链专班，联动多部门下沉企业一线，点对点解决用地、融资、用工等发展难题。

在优质生态的滋养下，沂水食品企业在细分赛道持续突破、多点开花——亿佰利食品深耕沙琪玛赛道多年，手握多项专利，参与制定行业新国标；山东诺好佳食品深耕健康短保烘焙产品，产品畅销全国、远销海外，在高端健康食品赛道稳步突围……

记者 李志臣 宋喜群

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