临沂市场监管局开展年夜饭专项检查 保节日舌尖安全

为有效预防节日期间食品安全事故的发生，春节期间，临沂市市场监管局持续组织开展年夜饭专项检查，保障人民群众饮食安全。

此次检查将从1月14日持续至2月19日，重点对承办2019年团圆饭、年夜饭等群体性聚餐和春节期间正常营业的餐饮服务单位，尤其是大型餐饮单位、群众习惯性聚餐的中心城区大酒店等进行专项监督检查。检查重点是餐饮服务许可、从业人员健康证明、食品安全知识培训和食品进货查验、索证索票、加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样制度管理等方面，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，强化自身管理，增强安全意识。在检查过程中，对订座供应5桌及以上年夜饭的餐饮单位实行年夜饭登记备案(包括客户名、桌数、菜单等)，签订食品安全承诺书，严禁超负荷接待。

截至目前，全市共出动执法人员1120人次，检查餐饮单位2615家，已备案年夜饭餐饮单位96家，1728桌。

记者 庄成 通讯员 刘英

[责任编辑：杨凡、李春晓]

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