倡导勤俭促二次消费 临沂餐饮行业响应“光盘有福”

由临沂市委宣传部、市文明办、市网信办、市文联、市旅发委、市商务局、临沂日报报业集团、市广播电视台主办，沂蒙晚报承办，临沂海通石磨面粉有限公司冠名，沂脉山泉协办的“面满香”杯“2018光盘有福”活动于1月22日正式启动。活动刚刚启动，便得到了我市各餐饮企业的积极响应。目前，各大酒店已经在通过各种方式引导顾客“文明用餐，节俭惜福”，拒绝“舌尖上的浪费”。

铂尔曼酒店每个包间都准备了打包盒和打包袋

从打包盒到半份菜

做好细节倡“光盘”

23日，记者走访发现，在得知“光盘有福”行动的消息后，城区不少餐饮企业都表示将积极参与。记者探访发现，酒店内随处可见节约用餐标语，“光盘”行动更加深入人心。

在铂尔曼大酒店，记者看到，在酒店的自助餐厅和单间内的餐桌上都摆放着“文明餐桌”的提示牌，在单间的送餐区，工作人员打开上层的柜子，里面是整整齐齐的打包盒和打包袋。“我们每个单间都是这样的配备，80%的客人会选择打包。就餐结束后，我们也会征询客人是否需要打包。为让顾客切实‘光盘’杜绝浪费，铂尔曼大酒店还推出了半份菜活动，我们鼓励节约行为。”工作人员说。

陶然居大酒店大厅的电子显示屏上一直在滚动播放着“文明餐桌”的提示语，时刻提醒顾客崇尚节俭，文明用餐。“我们一直坚持‘文明餐桌’活动，柜台上有四项酒店的承诺内容，包括提醒顾客吃多少点多少、提醒客人打包、提供免费打包餐盒、提醒顾客不酒后驾车。”陶然居大酒店的工作人员介绍。记者注意到，陶然居大酒店的庆新春活动中，有“光盘有福，锦春有礼”的活动内容，“在了解到‘光盘有福’活动后，我们积极响应，并且纳入到了我们酒店的整体活动中。”

九州美食园的餐桌上，摆放着厉行节约的文明用餐桌牌

大号馒头改小号，拒绝剩餐从酒店食堂做起

记者了解到，有的餐饮企业不光会提醒顾客在点餐时尽量少点、不够再点，而且还会要求员工在食堂用餐时吃多少拿多少，不浪费不剩饭。

“以前员工在食堂用餐时，剩饭的现场比较严重，泔水桶内经常会发现只咬了几口的馒头。”临沂宾馆贵宾楼餐厅经理叶克飞告诉记者，食堂的饭食是免费提供给员工的，有部分员工在就餐时不太注意节俭，吃不了就直接扔掉，十分可惜。

自2013年“光盘行动”口号提出，临沂宾馆很快响应，除了在职工食堂的醒目位置上挂上了写有“光盘行动，从我做起”的黑板，而且还安排专人检查，不浪费一粒粮食。

“咱们这次‘光盘有福’活动很有必要，我们举双手支持。”叶经理说，最近，员工食堂蒸馒头时特意改小了一号，避免了部分员工“一个不够吃，两个吃不了”造成浪费。“我觉得节约就应该从小处做起，从自身做起，只有员工自己先做到珍惜粮食，才能更好提醒顾客适量点餐，避免浪费。”叶经理说。

新闻大酒店也早在多年前就在员工餐厅张贴了“浪费可耻，节约光荣”的醒目标语，提醒职工在用餐时做“光盘一族”，拒绝浪费。现在食堂的泔水桶内基本收集到的都是菜汤、鸡骨、鱼骨，很少浪费的食物。”新闻大酒店张经理说。

陶然居酒店每个餐桌上都摆放着“文明就餐”的提示牌。

“光盘有福”活动，拉动餐厅二次消费

除了各大餐厅酒店积极倡导文明用餐，市民也在积极响应“光盘有福”活动，打包已经成为外出就餐的新风尚。

23日中午，在九州美食园餐厅，记者发现市民李女士和朋友饱餐一顿后结账，其间提醒服务员帮忙打包。“节约粮食从我做起。”李女士笑着说。

九州美食园餐厅经理孙梦瑶表示，现在顾客用餐时经常会听到长辈教育晚辈要懂得珍惜粮食，一粥一饭当思来之不易，要把勤俭节约的美德传承下去。在点菜的时候服务员也会给予顾客一些意见，如果点多了，服务员会提醒。

孙梦瑶告诉记者，为响应“光盘有福”活动，餐厅还为前来用餐的顾客准备了丰厚的奖品。“只要顾客在吃完饭后能主动打包食物或是吃光桌上的食物，就可以参加餐厅的抽奖活动，奖品有大份的鲜榨果蔬汁也有各种菜品，顾客可以选择把菜打包带走，也可以选择下次来消费的时候再食用，到时候就可以少点一个菜了。这在无形之中拉动了餐厅的二次消费。”

“针对打包的客人，我们也推出了抽奖活动，在客人就餐时我们会主动告知，如果打包食物我们会记录手机号，然后参与每周的抽奖互动，每周抽取一次，奖励100元的就餐券。”铂尔曼大酒店的工作人员对记者说。

市商务局：

鼓励餐饮企业参与“光盘有福”

市商务局相关工作人员表示，“光盘有福”活动很有意义。“这些年来我们也是一直鼓励所有的餐饮企业坚持光盘行动，按照相关要求，制定各种文明餐桌的标志提醒等，目前，我们已经将‘光盘有福’活动及时通知了相关餐饮企业，我们鼓励大家积极参与进来，通过各种活动，引导消费者形成良好的就餐习惯。”

市旅发委：

旅游酒店积极开展“光盘有福”

市旅发委相关工作人员告诉记者：“市旅发委不定期对全市旅游酒店的‘文明餐桌’行动开展情况抽查，对不按照规定开展‘文明餐桌’行动的进行督导，推动‘文明餐桌’行动长期有效开展。目前，我市旅游酒店也在积极开展'光盘有福'活动，通过各种方式来引导消费者。”

[责任编辑：杨凡、李春晓]

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