十几元一只的烤鸭能吃吗？正规企业生产的可放心

十几元一只的烤鸭能吃吗？7月4日，临沂市畜牧局组织市民代表到沂南县相关企业参观，记者在活动中了解到，由于市场行情的原因，一只1公斤左右的白条鸭宰杀后批发价仅为5元/公斤，但是营养丰富，经过烤制加工后卖十几元一只完全可能，只要确保鸭子来自正规厂家，市民就可放心食用。

7月4日上午，在临沂市沂南县鸿雁食品厂，白条鸭正在被去毛，一只只鸭子正在经过处理，从这里走上人们的餐桌。在山东泉润食品有限公司内，鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭舌被经过煮熟，熏制后，经过真空包装，成为美味而且方便快捷的休闲食品。市民代表尝过后，纷纷竖起大拇指。

针对市场上十几元一只的白条鸭能不能吃的问题，山东泉润食品有限公司相关负责人告诉记者，一只1公斤左右的白条鸭其生产成本为10多元，他们的食物为配方饲料，但是绝对不会有激素，其销售价格为5元多/公斤。而一只鸭子重量一般在1公斤左右，成本在5元左右，他们经过烤制后卖十几元一只，利润完全是可以的。白条鸭是生长比较快的鸭品种，目前市场上价格比较低廉，但是营养丰富，肉质鲜美，只要商家采购的是健康的白条鸭，则完全可以食用。

10元一只的养鸭成本，卖只有5元，那岂不是会赔本？相关负责人说，白条鸭中鸭舌、鸭掌、鸭胗等副产品是不包括的，真正值钱的是这些副产品，高的如鸭舌70多元/公斤，加工成小包装食品后价格会更高。所以，不能单纯以白条鸭或烤鸭的价格来衡量整个成本与价值。该负责人说，仅单算白条鸭是赔钱的，所以市场上烤鸭价格较低。

临沂市畜牧局质量安全监管科相关负责人介绍，我市肉鸭及其他畜禽必须检疫合格后才能进入屠宰场。在肉鸭产业投入品使用、养殖场监管、检验检疫和屠宰场监管的各个环节，畜牧部门都有严格的质量控制措施，从养殖到屠宰层层把关，严格保证畜产品质量安全。目前由于市场行情原因白条鸭价格不高，但只要是正规企业生产的，市民就可放心食用。

沂蒙晚报记者 胡志英 宋波

[责任编辑：杨凡、谷会媛]

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