临沂兰山严查收运泔水 杜绝地沟油流向餐桌

今年以来，临沂市山区集中开展了一系列整治餐厨垃圾非法收运活动，截至目前活动已进行3个月，查获餐厨垃圾非法收运车辆28台，非法泔水桶近100个，对10余个非法收运行为采取了罚款措施。

执法人员查处非法运输餐厨垃圾的三轮车。

据了解，早在2016年上半年，兰山区就制定了《兰山区餐厨废弃物收运处置集中整治实施方案》，处置范围为兰山区城市建成区，主要包括城区兰山街道、银雀山街道、金雀山街道及柳青街道。目标是建立适合兰山区实际的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的法规、政策、标准和监管机制，实现餐厨废弃物定点投放、统一收运、集中处理。通过此次集中整治活动严厉打击非法收运、非法养殖的违法行为，杜绝地沟油、泔水猪流向餐桌，通过此次活动继续与餐饮单位签订收运合同，使城区餐厨废弃物收集率达到80%以上。提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识，保障食品安全的良好社会环境。

“经过这一阶段的综合整治，很大程度上改观了兰山区餐厨垃圾非法收运问题，使餐厨废弃物收运处理工作得以有条不紊地进行。”兰山区城管局环卫办餐厨科工作人员呼吁，餐饮企业要强化法律意识，配合政府做好餐厨垃圾的规范收运和处置。

餐厨垃圾危害多

餐厨垃圾俗称泔脚，又称泔水、潲水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。

危害：(1)污染环境、影响市容。因餐厨垃圾含有较高的有机质和水分，容易受到微生物的作用而发生腐烂变质现象；且废弃放置时间越久，腐败变质现象就越发严重。特别是到了夏季，温度较高，腐烂变质也越快，这时候容易产生大量的渗滤水以及恶臭气体，孳生蚊虫，对环境卫生造成恶劣影响。

(2)危害人体健康。餐厨垃圾中的肉类蛋白以及动物性的脂肪类物质，主要来自于提供肉类食品的牲畜家禽，牲畜在直接吃食未经有效处理的餐厨垃圾后，容易发生“同类相食”的同源性污染，并造成人畜之间疫病的交叉传染，危害人体健康，并可能促进某些致命疾病的传播。

(3)传播疾病。餐厨垃圾的露天存放会招致蚊蝇鼠虫的大量繁殖，它们是疾病流传的主要媒介。

(4)餐厨垃圾中堆放时产生的下渗液进入到污水处理系统，会造成有机物含量增加，从而加重污水处理厂的负担，增加运行成本。

综上所述，餐厨垃圾对环境和人群的危害已十分严重，是城市环境一个重要污染源，对人们的正常生活与身体健康构成了威胁，这一问题已经引起了政府的高度重视和人们的广泛关注。

记者付茜

[责任编辑：杨凡、李春晓]

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