“二师兄”身价连续两月下滑 有反弹但大趋势不可逆转

一路高升的“猪坚强”，经历了价格的巅峰时代，渐渐走向了下坡路。近日，记者从临沂市畜牧发展促进中心获悉，连续两个月，临沂市猪肉与和生猪价格连续下跌。

记者从临沂市发改委获悉，进入11月份以来，临沂市农贸居民生活消费品和超市居民生活消费品价格整体处于稳中略降的趋势。其中，猪肉的价格虽然处于高价位运行的态势，但大致保持下降的趋势。根据11月13日的监测数据，肉禽蛋类价格4平4降，平均变动幅度较昨日下降0.46%。其中，精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉每公斤的价格分别是51.84元、46.84元、47.92元，较昨日分别下降0.16%、0.35%、0.35%。

“生猪收购价格下降，必然带来猪肉价格的下降，整体来看，近阶段猪肉价格呈现下降的趋势。”河东区三官庙农贸市场猪肉商贩李老板说，猪肉价格虽有下降，但是市民的消费积极性大不如从前。去年同期，一天能卖三四百斤猪肉，今年一天也就卖一百多斤猪肉。

记者实地走访临沂多家超市和农贸市场发现，与前段时间相比，猪肉价格出现了明显的下降，但高价位运行的猪肉，并未能真正获得市民青睐。在市区一家大型超市猪肉卖区，顾客并不多，有个顾客甚至看两眼就离开了，这让售货员十分着急。“猪肉便宜了，买点猪肉吧！你看着猪肉多新鲜啊！”售货员忍不住叫卖。

另一家大型超市的售货员郑女士称，猪肉的销量和他们的工资直接挂钩，猪肉卖不动，他们的工资也就少得可怜。“价格是影响消费者购买的主要原因，但疫情的影响也非常深远，让消费者的购买欲大打折扣。”郑女士说，近阶段猪肉价格虽然连续下跌，但是猪肉销量并未见到明显提升。

与此同时，生猪行情也在走向下坡路。目前，我市土三元肥猪、洋三元肥猪、批发统货猪肉均价约为27.4元/公斤、28.6元/公斤、38.6元/公斤，同比下降26.9%、28.7%、34.2%，比年初下降21.13%、20.2%、24.8%，比7月底下跌21.67%、20.89%、34.99%。

“眼瞅着生猪价格一天天下滑，我就想着等等再买，结果越等价格越低。”莒南县某生猪养殖户郑先生既感慨又遗憾，他表示，散户养殖最大的缺点就是抵御市场风险的能力差，运气好能大赚一笔，运气不好不仅不赚钱还赔钱。无奈之下，郑先生只能忍痛割爱，以26元/公斤的价格出售。

动荡的生猪市场，让不少规模养殖场也心存忌惮。一路攀升的饲料价格，不断下滑的生猪行情，让养殖户们不再淡定了。“因受自然灾害影响，今年玉米减产严重，导致玉米价格高达2.6元/公斤。如今又因疫情影响国际贸易受阻，价格有可能继续上涨。”莒南县某大型养猪场的负责人郭先生分析称，饲料升本增加，还有人工工资、设备折旧、水电等费用，让他们不堪重负。

郭先生分析，生猪存栏量是影响生猪价格的主要因素，经历暴涨之后的生猪，随着存栏量的增加渐渐回到正常轨道。与以往相比，今年的猪周期变化更大，让部分养殖户获得了暴利，但接下来生猪价格持续回落，市场行情渐趋稳定。

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　　猪价虽有反弹，但整体降价趋势不可逆转

11月初，三元猪价格最低谷一度跌至27-27.4元/公斤，近期略有反弹。据分析，生猪价格短暂反弹是因为外调南方猪肉制品增加较大，外调走货快，而进口冷冻产品带病毒案例经常曝光，进口猪肉消费量减少，进口受限。此外，生猪价格持续下降，刺激消费量增加，造成价格短期反弹。

“生猪价格阶段实行反弹不可避免，但是整体价格回落的趋势也是不可逆转的。”具有20多年生猪养殖经验的养殖户闫先生分析称，今年生猪价格大涨大落，这种局面只是阶段性的。他认为，物极必反，当生猪价格涨到顶点，必然会走下坡路。

闫先生称，南坊地区的猪价以跌为主，北方地区多地猪价止跌走稳，出现阶段性反弹，这与养殖户挺价惜售有关。“生猪出栏量减少，屠宰企业收猪难度增加，这些都是导致猪价出现反弹的原因。”闫先生说，中秋节之后，全国猪价进入下行区间，跌幅超过10%，但是市场需求量有限，猪价上涨的动力不足，市场行情有起伏，但并不大。

平邑县某大型养猪场的负责人陈先生表示，目前，临沂市生猪养殖散户居多，规模养殖场占比相对较少，生猪价格是影响养殖规模的主要因素。最初，猪价一路攀升，让不少养殖户信心大增，增加存栏量，甚至部分弃养的散户又开始养殖，让整体存栏量出现增加趋势。另外，国家宏观调控和地方调控相配合，让整个生猪市场在最短时间内回到正轨。

“如今出现阶段性反弹也是猪周期的正常表现，但是并不影响整体行情的回落。”陈先生说，猪价变脸，对常年经营养殖场的养殖户而言已经见怪不怪，他们对生猪市场有一定的分析和抵御能力，适时调节存栏量将成为制胜法宝。

应对：减少禁养区、禁养面积，加快良种繁育体系建设

生猪和猪肉价格连续两个月来持续回落，市场行情渐趋稳定，这与临沂市稳定生猪生产的措施密切相关。围绕“存栏生猪230万头，出栏460万头”的目标，全市生猪生产形势稳定，并出现了恢复性增长，猪肉市场供应充足。

据统计部门数据，2020年3季度，我市生猪存栏348.66万头，出栏343.21万头，分别完成存出栏任务数的151%、75%。截至目前，全市能繁母猪存栏42.73万头，恢复至2017年的80%，占生猪存栏的12%，比2017年占比高1个百分点，保障了生猪生产持续恢复和发展。同时，我市前三季度猪饲料总产量达到180万吨，同比增长54%，为生猪生产提供了有力保障。

记者从临沂市畜牧发展促进中心获悉，自去年8月份，临沂成立规范畜禽养殖禁养区划定和管理工作领导小组，对畜禽养殖禁养区划定方案进行了再次修订，全市畜禽养殖禁养区个数由原来的385个，调整为 183 个，减少了 202个；禁养区面积由原来的5796平方公里，调整为2145平方公里，减少了3651平方公里。

为了更好的服务生猪稳产保供，该中心开展系列技术支撑工作，加快良种繁育体系建设。据了解，为更好地向社会选拔提供优质种猪，在金锣、江泉等一级种猪场开展生猪性能测定技术指导，上半年共测定760头。同时，和省农科院、省畜牧总站在江泉农牧开展了三元母猪繁育情况调查试验，及时掌握、分析三元母猪繁殖性能，为今后生猪生产提供数据支撑。

今年以来，临沂市通过招商引资，引进2家年出栏100万头生猪的养殖项目。据介绍，牧原集团年出栏100万头生猪项目，计划投资20亿元，共设计建造5个养殖场区，存栏母猪4万头。目前已有4个场区开工，基建工程进展顺利，预计11月份可投产，存栏母猪3000头。另外，山东玖柒扬翔食品有限公司放马岭生态产业园项目，设计存栏繁育母猪4.2万头，年可出栏生猪100万头，计划总投资12亿元，位于兰陵县大仲村镇，共流转土地3700亩，已完成祖代猪舍、父母代猪舍和洗消服务中心的土地平整及园区道路修整。

此外，为做好市场肉类供应工作，临沂市通过产业结构调整，实现畜禽品种多元化发展，通过消费替代作用实现肉类供需平衡。据行业统计，第三季度家禽存出栏1.24亿只、6.78亿只，同比增长24.8%、97.9%。该中心在积极指导恢复生猪产能的同时做大做强肉禽产业，大力发展草食畜牧业，提高牛羊饲养水平，通过提高禽肉、牛羊肉等肉品供应能力，弥补猪肉暂时性需求缺口，满足广大市民对肉类产品的需求。

临报融媒记者 庞尊利 通讯员 徐晓龙 刘斐

[责任编辑：杨凡、李春晓]

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