马未都亲自打call代言花生参 临沂小伙将梦想照进现实

齐鲁网1月14日讯 近日，知名收藏家、作家、媒体人马未都先生，在自己的微博上发起了一个众筹项目，产品就是来自咱们沂蒙山区的一个传统小吃——花生参。这项爱心众筹的发起，要从一位山区青年说起。

在临沂市平邑县丰阳镇东峨庄村的一个普通家庭里，家中的男主人叫赵吉孝。三十多年来，赵吉孝的餐桌上始终有一碟美食——花生参，这里面藏着他的童年，和这个家庭代代传承的美味基因。

赵吉孝说：“小的时候用煎饼卷上花生参，撒点白糖，放点油，然后就卷着煎饼满大街跑，几个小伙伴在一块，不知不觉这个煎饼就吃完了。”

花生参，是有着200年历史的沂蒙特色小吃。是将花生打碎炒熟，然后拌上糖或葱花香菜吃的美食。在贫困年代，花生参是家家户户用来招待客人的上品，十分珍贵。

东峨庄村有1000多口人，村民大多务农，一年的收成一眼就能望到头。去年的腊月二十二，赵吉孝反复修改了8次，最后工工整整腾写了3页手写信，寄给了他的偶像马未都先生。信中恳求马未都帮忙“让花生参有机会进入到星级饭店的餐桌上，同时给沂蒙山区的百姓带来一份收入”。

“我对象都说我是异想天开。反正不管成不成，就试一下吧！”惊喜的是，三天后，赵吉孝居然真的收到了偶像的回信和签名书。当天下午4点，马未都在微博上公开了赵吉孝的手写信和花生参的故事，几分钟后，更多的惊喜接踵而至。

赵吉孝回忆那个让他开心地跳起来的下午说：“马先生宣传完有几分钟，很多电话就打过来了，正好也是年关，赶在过年之前，我给电话订购的网友加工了百十斤，全部邮出去了！”

花生参商品上市有望 高价花生村民存疑

一个月后，赵吉孝迎来了一个更大的惊喜：北京一家公司联系到他，希望村民来年能种上有机花生，公司以10元一斤的高价收购，并将花生参加工包装成商品推向市场。接到消息后，赵吉孝转身就到村委的大喇叭上动员，但一两天过去了，并没有人找上门来。

村民赵吉亭说：“我都50多的人了，种了30多年地了，根本没听说过10块钱一斤的花生。”

不给定金，也不打条子，偏偏还以市场价的3倍收购，赵吉孝说的这件好事，让村民忧虑重重。

村民赵连富算了算账告诉赵吉孝：“你这现在订购了，到时候不来要了，那不还是卖3块5吗。一亩地收获200斤，10块钱能卖2000块钱当然好，但你要不来收这个，3块5一斤，200斤才弄700块钱。” 

11户村民联合种花生 花生参上市有戏

按照公司首批的生产规模，至少需要村民提供2500斤花生，否则这项合作就得泡汤。眼瞧着这千载难逢的好机会要飘走，赵吉孝当然坐不住了。把花生参推销出去势在必行！村民有顾虑，他就上门进户做工作。

赵吉亭和老伴身体都不好，家里的3亩地一年只能收成5000块钱，生活不算富裕。这样的家庭是赵吉孝的首要动员对象。

最终，赵吉亭决定拿出一亩地来试试水。在他的带动下，陆续又有10户村民加入了队伍，2500斤的花生来源算是有了保障。但这，只是赵吉孝面临的第一难关。怎么把家乡的花生参做成适合大众口味的产品，才是核心难题。

30年老手亲炒样品 进市场遭遇水土不服

柏林镇陈家庄村的陈尚海今年74岁，炒了30多年花生参，80年代花生参最受欢迎时，他和家人一天最多能炒1200多斤，是村里小孩最喜爱的长辈。时至今日，他每天依旧要炒上百斤花生参，但已经没有了小粉丝。

陈尚海：“小孩生活比较富裕了，炒了给俺那孙女留点花生参吃，她就不吃，嫌弃油太大。”今年有公司要把花生参推向市场，还是得靠陈大爷提供最地道的样品。为此，他干劲满满。他说，炒花生参这个活偷不了懒，一停下它就糊。一把用了好多年的改良铲，擀面杖粗的木柄被他用得油光锃亮，两只手握的地方磨细了一圈！

就这样按照当地人的口味炒制，陈大爷做了两批样品。可寄到北京后，这种口味在市场遭遇了水土不服。

赵吉孝说：“咱要是自己吃这样正好，但做成食品的话，外地人会嫌油大了。按照传统做法炒出来，还得控控花生油。”就这样反复试验了几个月，最终，赵吉孝和陈尚海送去的样品得到了认可，终于可投入生产。 

赵吉孝：想和村民开食品加工厂

上个月，东峨庄村的2463斤有机花生米也被全数收购，11户村民的大胆尝试换来了真票子。

村民薛友兰说：“以前种花生，一亩地三四百斤，挣千把块钱，今年一下子卖了2950块钱，这太好了！”

1月8日，马未都先生在微博发起花生参的公益众筹，仅用了两天，3000份花生参就被网友全数认购。如今，众筹资金已经达到3万多。这份数据给了赵吉孝更大的自信，他的梦想，是和村民自己筹建个食品加工厂，把花生参推向全国。

赵吉孝说：“第一，不希望这个手艺在这一代就断送了，就没有了；第二，咱年年都得种花生，户户都种花生，花生价格不高，希望把这个花生米加工成花生参，增加它的附加值，能带动更多的村民致富，增加点经济收入。”

在记者和赵吉孝的交谈中，他曾说道，现如今，花生参年轻的不会炒，老的马上炒不动，但这道美食中凝结的乡愁和记忆如果就这样丢失，那可能是一代人的罪过。如果有爱心企业和人士愿意为这群朴实的山区农民助一份力，也可以主动联系他们，我们希望赵吉孝和村民们筹建食品加工厂的梦想能够实现！

闪电新闻记者 朱志翔 韩盼盼

[责任编辑：杨凡、杨本敬、朱志翔]

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