一年前的月饼至今喷香 临沂市民疑添加过多防腐剂

临近中秋，市民纷纷开始购买各式月饼馈赠亲朋。9月18日，家住临沂兰山区的张先生在大扫除时，发现了去年中秋节的一个月饼，虽然早已过了保质期，但月饼外观上没有发生变化，无霉变迹象。

过期月饼在外观上没有任何变化。

“前两天我在打扫卫生的时候无意间发现橱柜顶上有一个月饼，还是去年的，早就过了保质期。”张先生说这个月饼是去年中秋节单位发的福利，一盒共四个。“因为家里人都不太爱吃月饼，就送给别人两个，我们吃了一个，可能把这个给忘了。”

月饼切开后香气四溢。

令张先生没想到的是，一年过去了，早就过了保质期将近一年的月饼一点没变样。“没有长毛变质，摸起来和新买的月饼一样。”张先生怀疑，是否因为月饼内添加了过多的防腐剂才导致月饼没有产生霉变。

20日，记者来到张先生家中，见到了那块“神奇”的月饼。这是一块广式蛋黄莲蓉月饼，独立包装。包装袋上印有生产日期为2016年8月20日，保质期60天，这个月饼已经过期11个月。“外层礼盒已经扔了，也忘了是哪里生产的了。”随后，张先生打开月饼包装袋，一阵月饼的香气扑鼻而来。月饼切开后，内馅饱满，蛋黄淌油，香气四溢。记者并没有闻到任何霉变的异味。

“这以后谁还敢吃月饼啊，今年我们也不会买了。”张先生决定把月饼继续留着，观察到底多久后才会变质。

记者采访了临沂市食品药品监督管理局工作人员。“要确定月饼内是否含有过量的防腐剂必须要经过专业的检测。”工作人员介绍，确定月饼是否变质也不能只从外观来看，要检测微生物、细菌指数是否超标。“有时候储存方式也会延长食物变质的时间，空气湿度和温度都是影响霉变的重要因素。”

在此提醒广大市民，在选购月饼及其它食品时尽量选购正规厂家生产的合格商品，保质期越短越好，并且按照说明要求贮藏，过期食品一定不要食用。

沂蒙晚报记者 范彩霞

[责任编辑：杨凡、张焕焕]

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