临沂食药监局发布中高考期间餐饮服务食品安全警示

齐鲁网临沂6月5日讯（记者 李春晓 通讯员 翟潘华）高考在即，为了确保临沂广大师生中、高考期间的饮食安全和身体健康，5日上午，临沂市食品药品监督管理局向社会发布中高考期间餐饮服务食品安全警示，提醒广大师生和学生家长注意饮食安全问题。

选择合适的就餐场所

外出就餐时应选择悬挂有效《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、餐饮服务食品安全监督量化等级标识“笑脸”、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位用餐，最好在自己家中或学校食堂就餐。

选择安全的食品

不购买和食用来历不明的可疑食品，不食用街头摊点和流动餐饮摊贩经营的各类食品。夏季天气炎热，外购的熟食、豆制品容易腐败变质，特别是路边烧烤、麻辣烫等食材和餐具都没有流动饮用水清洗，更不具备消毒条件，细菌污染严重，而且加工过程中也容易受到污染，这样的食品无法保障安全。避免食用容易导致身体不适和食物中毒的高风险食品，如未烧熟煮透的豆角、青皮红肉的鱼、腌制的咸鱼、鲜黄花菜、凉拌菜等。此外，考生还要注意避免过多食用辛辣刺激性食品。

家庭加工食品注意事项

避免食品交叉污染。居家饮食要注意使用的工具和容器生、熟分开，盛装直接入口食品的容器使用前进行消毒，避免生、熟食品交叉污染。加热熟透。烹饪食品应烧熟煮透（食品中心温度应达到70℃以上），做好的食品及时食用(常温下存放最长不超过2小时)，不食用隔夜饭菜和生食水产品。

注意科学饮食 注重营养搭配

考生要注重平时饮食习惯，考试前及考试期间，家长不要打乱考生的饮食规律。在情绪紧张的情况下，食用肠胃不习惯的食物，可能导致胃肠出现不适症状，如腹胀、腹痛、腹泻等，影响复习和考试。多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品，不吃不洁和过期食品，要做到饭前洗手，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。

破除迷信 杜绝忽悠

考生家长不要盲目给考生增加各种保健食品等“补品”和偏方，孩子从来没有吃过的食物，很容易引起过敏反应，甚至发生食物中毒。所以，考试期间最好不要突然添加其它食品或保健食品，以避免发生意外事件。

依法维权 保障权益

考生在外消费时，应保存好消费票据。发现食堂、饭店等存在违法违规事项时，及时拨打“12331”投诉举报电话。

[责任编辑：杨凡、崔维莉、李春晓]

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