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临沂8家企业鸡蛋检出违禁抗生素 如何挑鸡蛋?

来源:齐鲁网

作者:

2016-12-26 09:07:12

齐鲁网12月25日讯 2016年12月17号,临沂畜牧局在官方网站上对8家生产鸡蛋的养殖场亮出了“黑名单”,这八家养殖场的鸡蛋,不合格!

【厨师心经:如何挑鸡蛋】

鸡蛋拿起来一晃,觉着里面有晃动,这样的鸡蛋肯定会散一点,不晃的肯定是新鲜的,打开以后这黄不散就很好了。

【专家传授】

李袖堂临沂市畜牧局兽药专家:

首先看它的整个形状和它的蛋壳的光洁度,光洁度好形状好,就说明它营养齐全,要是有污色产蛋的鸡有病态和其它情况,它这个鸡蛋的大头小头一定要明显,你看这个鸡蛋很均匀的还不一定好。

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恩诺沙星、氟苯尼考是什么药 国家对养鸡场为何严禁使用

我们专门采访了山东农业科学院畜牧兽医研究所主任刘玉庆,他是这么说的:

据《热线村村通》报道,恩诺沙星呢是一个光谱抗菌的药,长期食用对肝肾是有毒性的,尤其是胃肠反应和神经毒性,而且呢会抑制幼儿的软骨发育,对人体的危害;这个氟苯尼考呢它有免疫毒性,繁殖毒性和血液毒性。

万万没想到,这两种药品有如此大的毒性,那么这些含有违禁药品的鸡蛋在市场还有卖的吗?

记者在农贸市场上进行了调查,商贩说,他们所卖的鸡蛋,都是批发商送过来的新鲜鸡蛋。当被问到有没有畜牧部门的防疫合格证时,业户们有些紧张。“目前只有防疫证,其他的证件没有。如果你想要证件,我现在拿不出来。”

记者在现场的农药残留公示栏上看到,只有蔬菜的检测结果。关于含有恩诺沙星和氟苯尼考的鸡蛋没有任何信息。

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虽说公示栏没有公示,难倒恩诺沙星和氟苯尼考在市场上就销声匿迹了吗?记者来到了农贸市场,发现依旧有商店在售卖,店主表示他们销售的是国家允许的。

既然是国家许可的,为何畜牧局还专门将它们列入黑名单呢?为了弄清真相,记者又来到了临沂畜牧局。工作人员表示,药品科和质量监督科的人员正在对黑名单企业进行复查。工作人员表示,“这两种药,不是国家明令禁止使用,而是限制使用的。在蛋黄没有、蛋壳形成之前,这里头容易有药残存在。形成蛋壳之后它就没有了。所以说产蛋期禁止使用这两种药的原因就在于此。用在肉鸡上可以,用在蛋鸡上是不行的。”

一家被查的鸡蛋生产企业负责人告诉记者,现在他们已经换了新药,都是中草药,不但有同样的药效,还能起到保健的作用。

[责任编辑:刘国栋、丁振年]

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